È fondamentale che una dieta a basso contenuto di FODMAP sia adeguata dal punto di vista nutrizionale, soprattutto se non si mangiano carne o prodotti animali.
Ecco quali alimenti non possono mancare in una dieta vegetariana o vegana povera di FODMAP per assicurare nutrienti importanti come il calcio, le proteine, la vitamina B12, il ferro, gli acidi grassi omega 3 e lo zinco.
- Bevande vegetali povere di FODMAP arricchite con almeno 100 mg di calcio per 100 ml
- Verdure a foglia (ad es. cavolo nero, spinaci, cavolo cinese)
- Tofu sodo
- Tempeh
- Quinoa
- Frutta secca e semi
- Cereali con vitamine e minerali aggiunti
- Spaghetti soba
- Lievito ed estratto di lievito
- Legumi e lenticchie in scatola
- Olio extravergine di oliva
- Olio di lino
- Salsa tahina