Bien que les tests en laboratoire soient le seul moyen de déterminer la teneur en FODMAP, lire la liste des ingrédients des aliments peut vous donner une indication approximative de la teneur en FODMAP. Les points suivants vous aideront à interpréter les informations dans la liste d'ingrédients :
- Les ingrédients sont listés par poids, du plus lourd au plus léger. Ainsi, si des ingrédients riches en FODMAP sont présents parmi les premiers ingrédients, le produit pourrait être riche en FODMAP
- Même si seuls des ingrédients pauvres en FODMAP sont listés, le produit pourrait tout de même être riche en FODMAP en raison des effets de la transformation des aliments et de la taille des portions.
Les ingrédients suivants sont riches en FODMAP, et peuvent donc signifier que le produit l'est aussi s'ils figurent parmi les premiers ingrédients :
Fructose :
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Miel
- Jus de fruits / concentré de jus de fruits
- Morceaux de fruits
- Fructose cristallisé
- Sirop d'agave
- Sucre de fruits
- Fruits secs
Polyols :
- Sorbitol
- Mannitol
- Xylitol
- Isomalt
- Erythritol
- Jus de pruneaux
- Concentré de jus de fruits
- Fruits secs
Fructanes :
- Ail / sel d'ail / poudre d'ail / extrait d'ail
- Oignon / sel d'oignon / poudre d'oignon / extrait d'oignon
- Blé
- Seigle
- Orge
- Inuline (parfois ajoutée comme fibre/prébiotique)
- Chicorée / extrait de racine de chicorée / poudre de racine de chicorée
- Fructane
- Fructooligosaccharide (FOS)
^Si ingrédient principal