Aunque el análisis de laboratorio es la única forma de confirmar el contenido en FODMAP, leer las listas de ingredientes puede ofrecer una idea aproximada del contenido en FODMAP. Los siguientes puntos le ayudarán a interpretar la información de la lista de ingredientes procesados:
- Los ingredientes del etiquetado, siempre se mencionan por orden de peso, de mayor a menor cantidad. Por lo tanto, si los ingredientes, altos en FODMAP, aparecen listados entre los primeros, el producto puede tener un alto contenido en FODMAP
- Aunque en la lista solo aparezcan ingredientes con bajo contenido en FODMAP, el producto también puede tener un alto contenido en FODMAP debido a los efectos del procesado de los alimentos y el tamaño de la ración.
Estos ingredientes son altos en FODMAP, de manera que si aparecen entre los primeros ingredientes, es posible que el producto sea alto en FODMAP:
Fructosa
- Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
- Miel
- Zumo de fruta / concentrado de zumo de fruta
- Piezas de fruta^
- Fructosa cristalina
- Sirope de agave
- Azúcar de la fruta
- Fruta deshidratada
Polioles
- Sorbitol
- Mannitol
- Xylitol
- Isomaltosa
- Eritritol
- Zumo de ciruela
- Concentrado de zumo de fruta
- Fruta deshidratada
Fructanos
- Ajo / sal de ajo / ajo en polvo / extracto de ajo
- Cebolla / sal de cebolla / cebolla en polvo / extracto de cebolla
- Trigo^
- Centeno^
- Cebada^
- Inulina (a veces añadida como fibra/prebiótico)
- Achicoria / extracto de raíz de achicoria / polvo de raíz de achicoria
- Fructano
- Fructooligosacárido (FOS)
^Si es un ingrediente principal