Яичный протеин является превосходным легко усваиваемым протеином, и уступает только сывороточному протеину. Он усваивается немного медленнее чем сыворотка, что делает его превосходным выбором для питания в течение дня. Вы можете смешать яичный и сывороточный протеины для самого лучшего на планете протеинового коктейля!
Что касается способов употребления, то яйца еще лучше сывороточного протеина. Их можно пожарить на завтрак, сварить в середине дня (как фрукт, почистил и съел), и они жидкие - их можно смешать с чем угодно.
В желтке много протеина, но он оказывает плохой эффект на печень. Поэтому, из предосторожности, не ешьте больше чем три желтка в день, и время от времени делайте перерыв на пару недель. Тем не менее, яйца должны быть хотя бы частью вашего еженедельного потребления протеина.
Это идеальная смесь казеина и сывороточного протеина в удобной форме, которая поможет достичь хороших результатов, и которая может составлять большую часть Вашего протеинового рациона. Смесь казеина и сыворотки считается самым лучшим натуральным источником протеина, и широко применяется в протеиновых пищевых добавках.
Несмотря на то, что бодибилдеры похоже присвоили куриной грудке статус золота, на самом деле красное мясо приводит к лучшим результатам на практике. Несколько исследований показали что те люди, которые употребляли красное мясо, достигли большей мышечной массы чем люди, которые употребляли курятину и тунца. Это не значит, что нужно отказаться от куриной грудки и тунца - это превосходная нежирная диетическая пища с высоким содержанием протеина. Плюс из них получаются вкусные бутерброды, которые можно брать с собой куда угодно. Но большой сочный стейк все-таки лучше!
Казеин - это второй протеин, который получают из молока. Казеин превосходно дополняет сывороточный протеин. Казеин "выпускает" аминокислоты в течение длительного времени, что делает его превосходным анти-катаболическим (защищающим мышцы от разрушения) протеином.
Сывороточный протеин имеет тенденцию сгорать в качестве источника энергии (поэтому Вы должны употреблять достаточное количество углеводов вместе с сывороточным протеином, чтобы он не сгорал, а использовался для роста мышц). Чем меньше сгорает протеина, тем больше сгорает углеводов. Чем больше сгорает углеводов, тем меньше отлагается жира. Поэтому казеин помогает не толстеть чересчур быстро...
Соя оказывает положительный эффект на здоровье и мужчин и женщин. Исследования показали, что она уменьшает риск гормоно-зависимых видов рака (груди, предстательной железы и т.д.) и ряда других видов рака. Главное достоинство сои - она понижает уровень холестерина и смягчает симптомы менопаузы (потому что она содержит похожие на эстроген вещества - фито-эстрогены). Соя также помогает предотвратить деградацию суставов и костей, и помогает нарастить костную ткань. Поэтому женщинам рекомендуется принимать одну порцию соевого протеина в день.
Сама по себе соя практически бесполезна для наращивания мышц, с ее BV показателем всего около 49. Но она может быть использована как дополнение к уже богатой протеином диете. Ее главное использование - предохранение сердечно-сосудистой системы путем понижения уровня холестерина. Высокий уровень "плохого" типа холестерина является ведущей причиной артериальных болезней. Бодибилдеры должны осознавать эту опасность, потому что красное мясо повышает уровень "плохого" холестерина.
Все мы читали, что употребление сои в большом количестве может привести к раку груди, повреждению мозга и бесплодию у мальчиков. Это результат употребления большого количества фито-эстрогенов. В то же время, никто не говорит о других продуктах, содержащих фито-эстрогены - они считаются безвредными. Так что не беспокойтесь слишком много по поводу опасности сои - просто знайте меру, и не делайте сою своим основным питанием. У сои есть достоинства и есть недостатки, все дело в соблюдении меры.