Наш организм использует протеины (белки) как основной источник для создания и восстановления крови, мышц, костей, зубов, кожи, волос, ногтей и внутренних органов. Слово протеин происходит от греческого "первостепенный".

Без достаточного количества протеина в пище Вы можете проводить часы за часами в спортзале, но мышцы не будут расти, потому что мышцы просто не растут без протеина.

Кроме того, было выявленно что протеиновые пищевые добавки имеют другие полезные свойства, связанные со здоровьем. Они полезны для похудения. Функции мозга зависят от определенных протеинов. Они укрепляют иммунитет. Сывороточный протеин исследовался в связи с лечением и продолжением жизни при раке, СПИДе и дегенеративных болезнях. Он усиливает активность T-клеток, уменьшает расход тканей при болезнях и поэтому благоприятствует здоровью и способствует выздоровлению.

Протеин состоит из аминокислот. Наш организм нуждается в 22 аминокислотах чтобы выработать весь необходимый протеин. Наши клетки могут сделать большинство аминокислот, но 8 аминокислот могут быть получены только с едой. Эти 8 аминокислот называются незаменимыми. Это валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

Если в еде не хватает хотя бы одной из этих 8 аминокислот, организм начинает разрушать собственный протеин (то есть мышцы!) чтобы добыть недостающие аминокислоты. Организм не хранит аминокислоты как он хранит жир или углеводы. Мы нуждаемся в ежедневном поступлении аминокислот.