La proteína del huevo es una súper proteína biodisponible solo precedida en importancia por el suero de leche. Se libera con menor velocidad que este por lo que es perfecta para ser usada durante todo el día. Quizás desee mezclar un poco de proteína de huevo y de suero de leche para preparar... ¡el mejor batido de proteína biodisponible del planeta!
En cuanto a los usos que puede tener, los huevos pueden ser incluso mejores que la proteína de leche. Usted puede comer huevos fritos en la mañana en el desayuno, huevos duros durante el día (como si fuera fruta, solo tiene que pelarlos y comer) y usarlos en forma líquida para mezclarlos en muchísimos preparados.
Al ser ricas en proteínas, las yemas hacen que el hígado se esfuerce para procesarlas. Así que por precaución, limite el consumo de yemas de huevo a tres al día y de vez en cuando, tómese un descanso de un par de semanas. Sin embargo, los huevos deben representar al menos un porcentaje de su consumo semanal de proteínas.
Es una mezcla perfecta de caseína y suero de leche que puede producir grandes resultados y debido a su practicidad debe representar una gran parte de su ingesta de proteínas. Se ha descubierto que la combinación de caseína y suero de leche es la mejor fuente de proteínas en las comidas. Es por ello que casi la totalidad de polvos para batidos utilizan dicha combinación como base para su mezcla de proteínas.
Aunque el pollo parece ser considerado un dios entre los físicoculturistas, en realidad, la carne roja es la que da mejores resultados. Varios estudios han demostrado que los consumidores de carne roja ganan más masa que los que consumen los dos favoritos en el deporte: pollo y atún. Pero esto no significa que debe ignorarlos. Ambas fuentes brindan nutrición primordial al hacer dieta. El atún y la parte blanca del pollo son bajos en grasa y altos en proteína. Además se pueden transformar con mayor facilidad en deliciosos aperitivos que puede llevar consigo a cualquier parte. Pero aún así ese jugoso y enorme filete le dará mejores resultados.
La caseína es otra proteína que se aisla de la leche. La caseína es el complemento perfecto del suero de leche. Una característica de la caseína micelar es que tiene la capacidad de proporcionar una liberación constante de aminoácidos en el torrente sanguíneo, lo que la convierte en una excelente opción como proteína anticatabólica de larga duración (protección muscular).
La proteína de suero es más fácil de utilizar como fuente alternativa de energía (es por ello que debe usar suficientes carbohidratos al suplementar con suero de leche para aumentar masa). Mientras menos posibilidades tenga de usar una proteína como energía, usará más carbohidratos como energía. Mientras más carbohidratos utilice, menos carbohidratos se almacenarán como grasa. Así que la caseína puede impedir que engorde demasiado rápido ...
Se ha demostrado que la soya aporta beneficios para la salud tanto de hombres como de mujeres. Los estudios han demostrado que puede reducir el riesgo de cánceres hormona-dependientes (mama, próstata, etc), y otros tipos de cáncer. Los principales beneficios para la salud que ofrece la soya son la reducción del colesterol y el alivio de síntomas menopáusicos (debido a que contiene fitoestrógenos, sustancias similares al estrógeno). También se ha demostrado que la soya ayuda con la osteoporosis al crear masa ósea. Debido a esto, se recomienda que las mujeres consuman 1 porción de proteína de soya diaria debido a sus beneficios para la salud.
La soya sola es prácticamente inútil ya que su valor biológico es solo 49, pero al ser añadida a una gama ya rica de proteínas puede servir para mil usos. Su uso principal es proteger el sistema cardiovascular al disminuir el colesterol LBD (lipoproteína de baja densidad). El colesterol malo es una de las principales causas de las enfermedades arteriales. Los físicoculturistas deben ser conscientes de ello, porque la carne, y sobre todo la indispensable carne roja, podría aumentar el colesterol LBD.
Todo el mundo sabe que una gran cantidad de soya en su dieta puede producir cáncer de mama, daño cerebral e infertilidad en los varones. Este es el resultado de una alta cantidad de flavonoides dentro de las cadenas de proteínas que pueden imitar las acciones de fuertes estrógenos. Por otro lado, existen otros compuestos considerados seguros que producen efectos similares. Así que no se piense que la soya es mala, simplemente no exagere y no haga de la soya su principal fuente de proteínas. Al igual que las otras proteínas tiene sus méritos, pero como en todo, la moderación es la clave.